Mở quán bánh canh hải sản – Con đường mới cho nghề cũ

Kinh doanh gì thì ai cũng muốn có sự đổi mới để có thể khác biệt và thu hút khách hàng về phía mình. Nếu nói về mở quán bánh canh hải sản thì đây cũng là một nghề không còn mới, tuy nhiên bạn hoàn toàn vẫn có thể phát triển trong nghề này với những cách mà chúng tôi đề ra trong bài viết này!

bánh canh ghẹ 4

Bí quyết hút khách mọi thời đại

Trước khi đi vào “con đường mới” thì chúng tôi muốn liệt ra cho bạn những phương án hút khách khi mở quán bánh canh hải sản dưới đây. Dù thời thế có đổi thay thì những cách hút khách mà chúng tôi sắp kể ra dưới đây đều sẽ là những biện pháp hữu ích để bạn hút khách về với quán bánh canh ghẹ của mình.

Món ăn ngon, đảm bảo vệ sinh

Đảm bảo món ăn ngon và hợp vệ sinh là yếu tố giữ chân khách hàng khi mở quán bánh canh hải sản, tạo sự ấn tượng của quán bạn trong lòng thực khách, nhất là ngày nay người ta càng chú trọng về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm.

bánh canh ghẹ 2

 

Khi chế biến, hãy đảm bảo tuân thủ theo đúng quy trình sơ chế, nguyên liệu..đáp ứng tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm. lưu ý lựa chọn nguồn hàng thực phẩm uy tín, nói không trong sử dụng các loại thực phẩm không rõ xuất xứ, nguồn gốc.

Đa dạng thực đơn và đồ uống 

Khi mở quán bánh canh hải sản thì bạn có thể làm đa dạng menu với các món ăn chế biến tương tự như phở, bún,.. Bên cạnh đó là bổ sung các loại nước uống để thực khách có nhiều sự lựa chọn hơn.

đa dạng menu

Nếu mới bán, bạn cũng có thể tặng khách một ly trà đá uống kèm, chắc chắn khách sẽ vô cùng hài lòng và thích thú quay lại cửa hàng của bạn đấy!

Phục vụ tận tình

Thái độ phục vụ vẫn luôn là điều cần thiết đáng lưu tâm. Khi làm dịch vụ mà thái độ phục vụ kém, thiếu tôn trọng khách hàng thì dù quán có ngon thế nào thì cũng không giữ chân được khách.

phục vụ tận tình

Vì vậy, chú trọng vào khâu phục vụ bằng cách xây dựng đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, thái độ tốt nhiệt tình, niềm nở và phục vụ nhanh chóng luôn là yếu tố hàng đầu.

” Con đường mới ” cho quán bánh canh mới mở

Con đường mới mà chúng tôi muốn đề cập ở đây đó là sự khác biệt, sự ấn tượng mà quán cần đem lại cho khách hàng của họ. Đã có rất nhiều địa điểm thành công theo cách này phải kể đến như: 

1. Ăn tô phở khổng lồ

Ăn hết tô phở khổng lồ, được tặng 1 triệu đồng tại một hệ thống cửa hàng phở ở TP.HCM thu hút hàng nghìn người tham gia. Theo quy định, người chơi phải ăn hết tô phở với 750 gr bánh phở, 400 gr thịt bò và hai lít nước dùng cùng rau giá… mới được nhận giải thưởng 1 triệu đồng. Ngược lại, nếu thua cuộc sẽ phải trả 200.000 đồng tiền nguyên liệu, bằng 4 tô phở bình thường. 

tô phở khổng lồ

Thực tế, đây là một chiêu tiếp thị khá quen thuộc đã được nhiều thương hiệu trên thế giới áp dụng, nhưng khá mới mẻ ở Việt Nam. Sau 2 tuần công bố, chương trình đã thu hút hơn 1.500 khách tham gia, nhưng chỉ 15 người đoạt giải. Theo ý kiến độc giả Minh Hiếu, đây là mánh bán hàng khôn khéo của cửa hàng.

Bởi chưa tính đến phần bánh phở và thịt, chỉ riêng 2 lít nước lèo đã trở thành rào cản khiến nhiều người không thể vượt qua được. Với kiểu thi ăn này, thương hiệu phở sẽ bán được nhiều hơn mà không tốn chi phí quảng cáo. Nhưng theo đại diện thương hiệu phở này, đây chỉ là một sự đầu tư quảng bá thương hiệu không tính lời lãi.

2. Quảng cáo thương hiệu bằng thử thách ăn nhiều, ăn nhanh

Cũng giống với “thử thách tô phở khổng lồ” ở TP.HCM, gần đây, một chuỗi cửa hàng bánh ở Hà Nội tổ chức chương trình cho các cặp đôi ăn hết chiếc bánh 2,1 kg trong vòng 30 phút để được nhận thưởng 1 triệu đồng.

thử thách ăn

Nếu thua cuộc, họ phải trả chi phí 99.000 đồng tiền bánh. Chương trình chỉ kéo dài trong vòng 1 tháng nhưng hiện đã kín lịch thi, và hàng trăm người đã đăng ký nhưng không được tham gia. 

Theo tiết lộ của quản lý cửa hàng, trước đây cửa hàng cũng từng có chương trình thi ăn bánh khổng lồ nhưng chỉ với phần ăn 1 người,  số tiền thưởng và tiền người thua cuộc phải trả cũng ngang bằng hiện tại.

Tuy nhiên, chương trình đó chưa hút khách bằng chương trình lần này, do số lượng người tham gia theo cặp sẽ kéo theo nhiều trải nghiệm cũng như nhiều khách đến cổ vũ.

bánh 2,1 kg

3. Dùng ô tô đón khách miễn phí đến quán ăn trứng vịt lộn

Không khuyến mại hay tổ chức chương trình ăn nhiều, nhưng một quán bán trứng vịt lộn ở quận 2, TP.HCM đã thu hút lượng lớn khách hàng suốt nhiều năm, bằng việc dùng xe ô tô 7 chỗ đưa đón khách tận nơi.

Anh Chính, chủ quán cho biết, lúc mới khai trương, mỗi ngày quán chỉ bán được vài trăm trứng, nhưng khi có chương trình đưa đón này, sức tiêu thụ ở quán mỗi ngày khoảng 1.400-1.500 trứng. Mỗi trứng giá 7.000 đồng, một khách gọi ít nhất hai quả. 

ăn trứng có ô tô đón

Cũng theo chủ quán, khách tỏ ra rất hào hứng với dịch vụ đưa đón miễn phí này. Nếu tính số lượng trứng bán ra nhiều hơn thì chi phí xe hơi đón khách cũng không đáng kể. 

Như vậy, bài học ở đây chính là chúng ta cần có một lối đi nào đó của riêng mình hay còn gọi là “con đường mới” thì nghề của mình dù là nghề cũ thì cũng vẫn rất hút khách. Đôi khi chỉ là cách bày trí món ăn, hương vị món ăn hay cùng trò chuyện tán gẫu với khách.

Chúc bạn mở quán bánh canh hải sản thành công!

>>> Cách làm bánh canh ghẹ Hà Nội để bán siêu ngon siêu đắt khách <<<

Ý kiến bạn đọc (0)

© 2019 Nồi nấu phở điện. Thiết kế Website bởi VietMoz.