Deprecated: Methods with the same name as their class will not be constructors in a future version of PHP; Yahoo_Skype_status has a deprecated constructor in /home/noi8f7e5/public_html/wp-content/plugins/yahoo-and-skype-status/yahooskype.php on line 15
Cách nấu nước lèo chan phở cho người Úc - Nồi nấu phở điện  

Cách nấu nước lèo chan phở cho người Úc

Khi quyết định mở quán phở ở Úc, bạn phải hiểu thị hiếu trong ẩm thực của họ như thế nào? Nếu không nắm rõ được văn hóa ẩm thực của họ, thì khó có thể thành công được. Vậy thì hôm nay noinauphodien.net sẽ hướng dẫn chi tiết tới bạn cách nấu nước lèo chan phở cho người Úc đậm đà thơm ngon nhé!

Cách nấu nước lèo chan phở cho người Úc

Hiểu về thị hiếu ẩm thực của người Úc

Trước khi học cách nấu nước lèo chan phở cho người Úc, bạn cần hiểu thị hiếu của họ như thế nào? Thực tế, xu hướng của người Úc hiện đại là bữa ăn cần đảm bảo có thịt. Kèm theo đó rất nhiều rau, đặc biệt là rau sống. Vì vậy mà món phở Việt bên Úc không những được cộng đồng người Việt đón nhận mà cả những người dân ở Úc.

Bởi họ thích hương vị ngọt đậm đà từ xương ninh, sợi phở dai và các gia vị của món. Người Úc ăn rất khỏe, nên các quán phở từng kinh doanh ở đây thường có 3 loại cỡ: “tô lớn, tô vừa và tô nhỏ”. Khi ăn thì thường kèm thêm đĩa giá, rau húng quế, tương ớt, sa tế, giấm,…

Hiểu về thị hiếu ẩm thực của người Úc

Từ đó, có thể thấy món phở Việt đang dần được người Úc tiếp nhận vào văn hóa ẩm thực của họ.

Hướng dẫn cách chọn nguyên liệu để nấu nước lèo 

Thực tế, không phải ninh xương càng lâu thì nước càng ngọt và trong. Để nấu nước lèo ngon thì bạn cần chuẩn bị từ khâu chọn lựa nguyên liệu cho món. Trong cách nấu nước lèo chan phở cho người Úc, bạn cần chuẩn bị những loại nguyên liệu sau:

Xương ống

Tùy vào kích thước nồi nấu phở, lượng xương ống chiếm khoảng 20-25% diện tích. Với nồi nấu khoảng 120L, thì bạn cần khoảng 8-10kg xương ống heo. Để đảm bảo xương heo ngon, bạn nên dựa vào màu sắc. Nếu xương đỏ tươi, không bị tái, không có mùi hôi thì là xương ngon. Đồng thời kích thước khoảng 2-3 đốt ngón tay là vừa. Còn với xương bò, bạn chọn phần xương ống hoặc xương đuôi bò dùng trong nước hầm là ngon nhất.

 xương ống heo ngon nấu nước lèo

Gia vị cho từng loại nước dùng 

Với mỗi loại nước dùng, có những gia vị đi kèm khác nhau. Nếu bạn hầm xương heo thì phải có hành khô, gừng, hạt tiêu, nấm hương. Còn với nước hầm bò phải có quế chi, hoa hồi, thảo quả, gừng tươi, hàng khô.

Gia vị cho từng loại nước dùng

Trên đấy, nguyên liệu cần thiết để nấu nước lèo ngon phù hợp cho người Úc. Tiếp theo các bước trong cách nấu phở cho người Úc nhé!

Cách nấu nước lèo chan phở cho người Úc

Sơ chế nguyên liệu 

Xương sau khi mua về rửa sạch bằng nước rồi chặt khúc vừa phải. Sau đó, bạn đem luộc sơ qua để loại bỏ cặn bẩn và mùi hôi. Sơ chế các loại gia vị, băm nhỏ và để riêng vào bát tô.

Sơ chế nguyên liệu

Cách hầm xương 

Bằng việc sử dụng bộ nồi nấu phở, cách hầm xương trở nên đơn giản hơn rất nhiều. Bạn chỉ việc xếp đều xương vào sọt đựng, đổ nước vào nồi ở mức vừa phải để hầm.

Cho chút muối vào nồi, điều chỉnh nhiệt độ ở mức cao và bật công tắc thanh nhiệt. Đến khi nước sôi to, thì tắt một công tắc thanh nhiệt để tiết kiệm điện. Vẫn giữ nguyên một thanh nhiệt, để ninh xương được nhừ hơn.

Lúc này, bạn mở vung nồi, vớt phần bọt để nước trong hơn. Thêm các loại gia vị đã chuẩn bị vào hầm cùng để nước ngọt, thơm hơn.

cách hầm xương

Lưu ý: Để nước hầm xương trong và ngọt, bạn không nên ninh xương quá thời gian. Với xương bò, bạn chỉ hầm trong khoảng từ 8-10 giờ. Còn xương heo thì tối đa là 6 giờ. Khi nêm các gia vị, bạn tuyệt đối không cho hạt nêm vào kẻo nước hầm bị đục.

Trong trường hợp, nếu nước lèo bị đục, bạn có thể xử lý bằng cách: “Đập trứng, tách riêng lấy phần lòng trắng, cho vào nồi nước. Bạn dùng muôi cán dài đánh tán, phần bọt sẽ bám vào lòng trắng. Lúc này, bạn dùng muôi vớt ra là nước sẽ trong trở lại”.

làm hết đục nước lèo

Trên đây, là toàn bộ bí quyết nấu nước lèo chan phở ngon cho người Úc. Chắc chắn với loại nước dùng này sẽ thu hút được thực khách thưởng thức món phở của quán bạn. Và mong rằng, bạn sẽ có cách nấu nước lèo chan phở cho người Úc thơm ngon như hướng dẫn nhé!

>>> Xem thêm: “Mách bạn cách tự sửa chưa nồi nấu phở điện tại Úc”

Ý kiến bạn đọc (0)

© 2020 Nồi nấu phở điện. Thiết kế Website bởi VietMoz.