Ẩm thực Việt và Thái có rất nhiều điểm tương đồng, tuy là người Thái ăn rất ngọt và cây những nguyên liệu nấu lại không có gì khác biệt lắm, chính vì thế đây là điểm hấp dẫn của các món thái. Nên hôm nay, noinauphodien.net sẽ hướng dẫn cách làm phở xào chua ngọt kiểu Thái nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu:
– 2 cuộn bánh phở khô (hoặc thay bằng bánh phở tươi)
– 150gram thịt lợn (mình dùng nạc vai, các bạn có thể thay bằng loại khác tùy thích nhé)
– 150gram tôm
– 1 quả trứng gà
– 5-6 cây hẹ
– Giá đậu
– 1 củ hành khô
– 1 tép tỏi
– 1 quả chanh
– Lạc rang, hành phi (không bắt buộc)
– 1 tablespoon dầu ăn
– Muối hoặc bột gia vị, tiêu
Nước sốt Pad Thai – Phở xào chua ngọt kiểu Thái
– 1 tablespoon nước cốt me
– 1.5 tablespoon nước mắm
– 1 tablespoon đường
– 1-2 tablespoons nước lã
– 2 teaspoons bột ớt
Cách làm phở xào chua ngọt kiểu Thái
Bước 1: Đem bánh phở khô ngâm trong nước ấm cỡ khoảng 30 phút. Sau đó, đun sôi một nồi nước cho bánh phở vào trụng sơ rồi trần qua bằng nước lạnh
Lưu ý: Không làm chín bánh phở, vì khi xào sẽ bị nát. Còn đối với bánh phở tươi thì trần qua nước sôi rồi trần qua lại bằng nước lạnh.
Bước 2: Thịt lợn rửa sạch đem thái miếng mỏng.
– Tôm bóc vỏ, xẻ đôi dọc theo thân, bỏ chỉ đen, rửa sạch. Sau đó ướp tôm và thịt với 1 chút muối và tiêu.
– Hành tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Giá đỗ nhặt rễ, rửa sạch. Hẹ rửa sạch, cắt khúc khoảng 2cm.
Tham khảo thêm: Lò nướng bánh trung thu, dây chuyền làm bánh trung thu.
Bước 3: Làm nước sốt. Cho toàn bộ các nguyên liệu sốt đã chuẩn bị sẵn vào bát, khuấy đều. Có thế thay đổi để phù hợp với khẩu vị của mỗi người, đảm bảo có đủ vị chua, cay, mặn, ngọt là được.
Bước 4: Bắc chảo lên bếp, để lửa to, cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì cho một nửa hành tỏi đã chuẩn bị vào phi thơm. Sau đó, cho thịt và tôm vào xào chung tới khi gần chín thì tắt bếp, múc ra bát.
Bước 5: Tiếp tục cho thêm 1 thìa dầu ăn vào chảo, phi thơm số hành tỏi còn lại. Tiếp tục cho bánh phở vào xào khoảng 1 phút, thì cho hỗn hợp tôm thịt và nước sốt hồi nãy vào xào chung, khoảng 2-3 phút nữa thì đập trứng vào đánh đều. Cuối cùng là cho giá và hẹ vào xào, đảo đều ất cả nguyên liệu.
Vậy là xong cách làm phở xào chua ngọt kiểu Thái hay còn gọi là Pad Thái rồi. Giờ chỉ cần dọn ra bát hoặc dĩa là ăn được. Món này sẽ có hương vị vừa bùi, béo, vừa chua, cay, mặn, ngọt, lại còn giòn, thơm ăn rất hấp dẫn đấy ạ.
Tham khảo thêm: máy xay thịt làm xúc xích, máy buộc chỉ xúc xích, tủ hấp xúc xích.
Tham khảo cách sử dụng nồi nấu phở bằng điện nấu bún Huế ngon tuyệt
Sau nhiều lần cải tiến đổi mới, nồi nấu phở bằng điện Viễn Đông được thiết kế phù hợp và dễ sử dụng nhất với người dùng. Bạn đọc có thể tham khảo cách sử dụng thông qua đoạn chia sẻ dưới đây:
Bước 1: Cho nước vào nồi nấu phở
Bước 2: Ghim điện và bật nút nguồn, lúc này nút nguồn sẽ sáng bạn điều chỉnh nhiệt độ lên khoảng 120°C và đợi cho nồi sôi.
Lưu ý: Đối với nồi hầm xương bạn có thể ninh qua đêm. Sau khi nồi sôi bạn vặn nhiệt độ về khoảng 90°C và ninh liên tục đến sáng mà không phải thấp thỏm chờ đợi, canh nồi sợ nước cạn cháy nồi.
Bước 3: Như đã đề cập ở trên sau khi nồi sôi bạn có thể điều chỉnh nhiệt độ về trong khoảng từ 80 – 90°C để tiết kiệm điện hơn mà vẫn giữ đủ độ nóng.
Xem thêm review về nồi nấu phở bằng điện Viễn Đông của khách hàng:
Với 3 bước hết sức đơn giản mà không mất quá nhiều sức, bạn có thể vận hành chiếc nồi nấu phở 200L rồi đấy. Vậy tại sao bạn không nhanh tay liên hệ theo số Hotline của Viễn Đông để được tư vấn hỗ trợ để sớm được sở hữu nồi nhỉ?
Ý kiến bạn đọc (0)