Máy hút khói công nghiệp

Sản phẩm nổi bật

Máy hút khói công nghiệp là một trong những thiết bị nhà bếp công nghiệp quan trọng không thể không lắp đặt trong mỗi gian bếp nhà hàng. Nhưng có bao giờ bạn tự hỏi rằng tại sao ông chủ của các nhà hàng lại bỏ ra một số tiền không hề nhỏ để sắm cả một hệ thống hút khói công nghiệp cho gian bếp không? Cùng noinauphodien.net tìm hiểu rõ hơn về thiết bị đặc biệt này nhé.

máy hút khói công nghiệp

1. Cấu tạo và nguyên lý hoạt động của chụp hút khói công nghiệp

Cấu tạo của chụp hút khói nhà hàng

Khác với máy hút mùi ở gia đình, các máy hút khói ở nhà hàng, khách sạn, …. là loại chụp hút công nghiệp kích thước lớn. Máy được làm bằng inox, gồm các cửa kéo phía trên thông gió lên các đường ống hút khói. Ngoài ra, máy có 2 chụp mỡ ở 2 đầu để hứng lượng dầu mỡ đọng lại trên máng hút. Các cửa kéo có thể kéo ra để tiến hành vệ sinh định kì.

Nguyên lý hoạt động

Máy hút khói công nghiệp sử dụng quạt ly tâm để tạo gió và hút khói, mùi thức ăn ra bên ngoài. Loại quạt thường được sử dụng trong chụp hút khói công nghiệp là loại quạt ly tâm có công suất lớn với cấu tạo mang tính công nghiệp nên có thể đáp ứng được các yêu cầu về công suất hoạt động của toàn bộ hệ thống chụp hút khói bếp công nghiệp.

Cấu tạo chính của động cơ quạt túi là: motor được dùng để quay cánh quạt, con sò dùng để hút, đẩy gió và bộ khung kệ bắt quạt dùng để đỡ toàn bộ động cơ quạt túi của chụp hút khói công nghiệp.

máy hút khói công nghiệp

Sở dĩ máy hút khói bếp công nghiệp phù hợp với môi trường bếp công nghiệp, bếp nhà hàng là do đặc điểm của cánh quạt trong động cơ quạt túi. Cánh quạt được làm dạng lá sách, dày, tạo áp suất lớn và có thể hút và đẩy được lượng gió lên cao.

Điều quan trọng là động cơ quạt túi chụp hút khói bếp công nghiệp này trong quá trình vận hành, lượng tiếng ồn gây ra là không đáng kể, hoạt động lại khá ổn định, tiết kiệm điện năng.

2. Máy hút khói bếp công nghiệp được làm từ inox

Đặc điểm nổi bật của inox là khả năng chống ăn mòn cao, kháng khuẩn tốt, vệ sinh dễ dàng rất thích hợp để sử dụng làm thành các thiết bị trong nhà bếp. Sử dụng máy hút khói công nghiệp inox cũng giúp gian bếp nhà hàng trở nên sang trọng và chuyên nghiệp hơn rất nhiều. Hiện nay có rất nhiều loại máy hút mùi công nghiệp được làm từ các loại inox khác nhau như: inox 403, inox 201, inox 304… 

Inox 403: giá thành rẻ, với thành phần sắt lớn nên nhanh gỉ và độ bền thấp.

Inox 201: có độ bền cao, khả năng chống mòn cũng rất tốt và giá rẻ hơn 304 nhưng không bền so với inox 304.

Inox 304: có độ bền cao, khả năng chống ăn mòn rất tốt, khả năng chống oxi hóa tốt ở nhiệt độ, bề mặt inox mịn và sáng, Inox còn đảm bảo được tính mỹ thuật và sự sang trọng tinh tế , chi phí sản xuất lớn, giá thành cao.

Cùng xem 1 vài hình ảnh về máy hút khói công nghiệp được Viễn Đông thi công lắp đặt trong dự án bếp nhà hàng Đồng Quê ở Cần Thơ dưới đây:

 

Cũng vì những đặc điểm này, máy hút khói bếp công nghiệp được làm từ inox 304 đang được các bếp nhà hàng đặt hàng rất nhiều.

3. Máy hút khói bếp công nghiệp- Kích thước đa dạng

tum hút mùi là loại được đặt hàng nên bạn có thể dễ dàng tùy chỉnh kích thước theo diện tích, công suất, đặc điểm của nhà hàng mình.

Chẳng hạn như kích thước của chụp hút bạn có thể đặt hàng thiết kế sao cho phù hợp với chiều dài của chụp hút, công suất động cơ quạt hút. Ngoài ra hình dáng hộp cũng có thể thay đổi từ hình dáng hình vuông sang hình chữ nhật…

máy hút khói công nghiệp

4. Thao tác sử dụng đơn giản

Hệ thống hút khói bếp công nghiệp nhiều bộ phận, cấu tạo phức tạp như vậy thì chúng hoạt động ra sao? Đơn giản – đó là hai chữ để nói về hệ thống này. Khi bạn nhấn công tắc khởi động, động cơ quạt hút sẽ hút không khí có chứa hơi gas, khói, mùi dầu mỡ… ở khu vực bếp lên một cách tự nhiên, quạt sẽ kéo chúng ra ngoài để khu vực nấu thông thoáng nhất.

Khi bị hút vào hệ thống, không khí sẽ đi qua các fin lọc mỡ để giữ lại dầu mỡ. Dầu mỡ được giữ lại sẽ chảy xuống 2 hộp đựng mỡ ở dưới chụp hút khói. Hệ thống hút mùi công nghiệp sau đó sẽ hướng khí thải ra khỏi bếp thông qua đường ống dẫn gắn trên tường hoặc trần nhà. Khi tiến hành vệ sinh chi cần tháo hộp đựng mỡ và các tấm fin ra để cọ rửa là được.

máy hút khói công nghiệp

Sử dụng dễ dàng, công suất vượt trội…rất nhiều đặc điểm ưu việt đã khiến cho những người chủ các nhà hàng sẵn sàng bỏ một khoản tiền không nhỏ để “sắm” chúng cho bếp nhà hàng của họ.

Mua chụp hút khói bếp công nghiệp ở đâu và cần chú ý những gì?

2 điều mà khách hàng cần chú ý khi mua chụp hút khói công nghiệp đó chính là:

Kích thước máng chụp phải bao chụp hết những thiết bị cần hút khói: Đây là điều dễ hiểu để đảm bảo máy hút được toàn bộ mùi thực phẩm bay lên trong quá trình chế biến. 
Kích thước máng chụp tỉ lệ thuận với kích thước đường ống hút và motor hút: Máng chụp càng lớn thì lượng khí phải hút ra càng nhiều, chính vì vậy, kích thường đường ống và motor hút phải lớn để đảm bảo máy hút khí nhanh, hoạt động ổn định. 

Cơ khí Viễn Đông là một địa chỉ uy tín chuyên cung cấp các sản phẩm phục vụ quá trình sản xuất, chế biến trong đó có cả máy hút khói công nghiệp. Với gần 10 năm kinh nghiệm trong ngành Viễn Đông tự tin có thể mang đến cho bạn sự hài lòng cao nhất. Viễn Đông đã tiến hành thiết kế, thi công lắp đặt nhiều bếp ăn nhà hàng, bếp ăn tại quán cà phê, … Để được tư vấn cụ thể, quý khách hãy liên hệ ngay đến chi nhánh Viễn Đông gần nhất, đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp sẽ hỗ trợ nhanh và chính xác nhất.

> Nồi nấu phở bằng điện Viễn Đông chất lượng hàng đầu

———————————————————————————————————-

THAM KHẢO DÂY CHUYỀN NẤU PHỞ VIỄN ĐÔNG TIẾT KIỆM – AN TOÀN

Thông thường một dây chuyền nấu phở đầy đủ bạn cần 3 chiếc nồi: nồi hầm xương, nồi nấu nước dùng và nồi trụng bánh phở. Ba chiếc nồi này có cấu tạo khá giống nhau chỉ khác biệt về mặt thể tích nồi, vì vậy tùy vào nhu cầu sử dụng mà bạn có thể đặt với kích thước phù hợp để tránh lãng phí.

Dây chuyền nấu phở đầy đủ sản xuất bởi Viễn Đông

Cả ba chiếc nồi nấu phở do Viễn Đông sản xuất đều được làm từ chất liệu inox 304 bền đẹp, có khả năng chống han gỉ tốt và chịu được các lực có tải trọng lớn mà ít bị bóp méo. 

Nồi hầm xương: thường là nồi có dung tích lớn nhất, nồi được trang bị thêm một giá để xương giúp cho xương không bị rơi ra bên ngoài gây bén cháy thanh nhiệt.

Nồi hầm xương Viễn Đông sản xuất

Nồi nấu nước lèo: có dung tích bằng khoảng 75 – 80% nồi hầm xương. Với nồi này bạn chỉ cần xả nước xương vừa hầm xong với nước tỉ lệ 1:2 hoặc 1:3 và bật điện cho nồi sôi là đã có một nồi nước lèo ngon như ý.

Nồi nấu nước lèo Viễn Đông sản xuất

Nồi nhúng bánh phở: đây là nồi có dung tích nhỏ nhất, thường chỉ ở khoảng 25L. Nồi có thể dùng để trụng bánh phở, nhúng thịt bò, rau…Tuy nhiên đối với những quán bún phở có quy mô vừa và nhỏ bạn có thể mua một ống trụng tròn gắn kèm vào nồi nấu nước lèo thay vì mua cả chiếc nồi trụng để tiếp kiện chi phí hơn.

Nồi nhúng bánh phở Viễn Đông

Nếu bạn có nhu cầu mua bộ nồi nấu phở trên hãy liên hệ ngay theo số Hotline của Viễn Đông để được hỗ trợ và tư vấn chi tiết hơn nhé. 

>>>Nồi nấu bún bằng điện tại Đà Nẵng

© 2019 Nồi nấu phở điện. Thiết kế Website bởi VietMoz.