Một trong những bữa sáng cực kỳ quen thuộc với người dân Việt Nam đó chính là xôi. Món ăn dẻo, thơm thêm chút ruốc hoặc hành phi, đậu xanh thôi là ấm bụng cả buổi sáng. Nhưng chắc hẳn nhiều cửa hàng chưa biết đến những cách ủ xôi nóng lâu để bán. Hãy cùng noinauphodien.net tìm hiểu những mẹo hay để giúp món xôi của bạn được nóng cả ngày nhé!
Chuẩn bị một mẻ xôi ngon đúng điệu
Để xôi được nóng lâu mà vẫn giữ nguyên được hương vị thì trước hết xôi mà bạn nấu phải ngon và dẻo. Noinauphodien.net chia sẻ cho bạn ngay bí quyết nấu xôi thơm ngon được nhiều cửa hàng tin dùng.
Chọn gạo và ngâm gạo
Lựa chọn gạo nếp bạn nên lựa những hạt có màu trắng đục, hạt đều, ngửi sẽ có mùi lúa mới, thơm. Khác với việc nấu cơm bằng nồi điện và đổ nước trực tiếp vào thi xôi dẻo, chín được bằng hơi nước. Vậy nên trước khi cho gạo vào nấu bạn nên ngâm gạo nếp từ 6-8 tiếng.
Cho nếp vào nồi đúng cách
Nếu không cho nếp vào nồi đúng chuẩn thì việc xôi vừa chín vừa sống hoặc nhão sẽ diễn ra thường xuyên. Vậy nên sau khi ngâm gạo, bạn rải đều gạo xuống chõ và tạo thêm những lỗ nhỏ để hơi nóng được tỏa ra khắp nồi.
Thêm lượng nước đúng chuẩn
Theo những chia sẻ của những cửa hàng bán xôi lâu năm thì lượng nước đồ xôi thường chiếm 1/3 dung tích nồi thì mẻ xôi nấu xong sẽ mềm và ngon hơn. Một mẹo nhỏ nữa khi nấu bạn có thể đặt một chiếc đĩa xuống đáy để khi nghe thấy tiếng kêu lạch cạnh có nghĩa là nước trong nồi đã cạn và bạn thêm nước vào để tránh bị cháy nồi.
Các cách ủ xôi nóng lâu để bán
Sử dụng thùng xốp hoặc thúng
Thông thường những quán xôi bán ở vỉa hè, bán hàng rong sử dụng cách thức này để ủ xôi nóng để bán. Họ là những người bán chủ yếu vào buổi sáng. Vì cách làm này chỉ giữ ấm được trong một khoảng thời gian. Kinh nghiệm khi sử dụng phương pháp này chính là lót kèm lá chuối xuống đáy thúng hoặc thùng xốp để xôi luôn được thơm và mềm.
Sử dụng nồi nấu xôi chuyên dụng
Một chiếc nồi nấu xôi chuyên dụng sử dụng điện năng sẽ giúp bạn ủ xôi nóng cả ngày mà xôi vẫn giữ nguyên được hương vị thơm ngon mà không bị khô. Đây cũng chính là giải pháp hiện đại được rất nhiều cửa hàng xôi hiện nay tin dùng và sử dụng.
Ưu điểm khi sử dụng nồi thổi xôi bằng điện Viễn Đông
- Quá trình nấu hạn chế được tình trạng xôi khê hay xôi nhão. Đảm bảo xôi được chín đều, thơm ngon.
- Không tốn quá nhiều điện năng, công sức người sử dụng. Ngoài ra thời gian nấu xôi nhanh hơn các cách truyền thống.
Cách sử dụng nồi hong xôi Viễn Đông
- Sau khi thực hiện các bước như chọn gạo nếp, vo gạo, ngâm gạo thì bạn sẽ cho gạo nếp vào nồi. Lưu ý những bước chuẩn bị những mẻ xôi ngon đúng điệu trên đây.
- Sau đó điều chỉnh nhiệt độ nấu lên hết mức để nước nhanh sôi.
- Xôi chín bạn vặn chiết áp xuống công suất nhỏ để vừa tiết kiệm điện năng vừa cho xôi ra ngon đúng chuẩn. Đây cũng chính là bước ủ xôi nóng cả ngày mà xôi vẫn thơm ngon đúng điệu.
Lưu ý khi sử dụng nồi nấu xôi điện Viễn Đông
- Không để cạn nước khi sử dụng
- Sử dụng nước tẩy rửa chuyên dụng để vệ sinh nồi hong xôi
- Không để nước dính vào các núm điều chỉnh nhiệt độ hay phần dây cắm điện
Trên đây là những cách ủ xôi nóng để bán được nhiều cửa hàng sử dụng. Hy vọng rằng những cách làm này sẽ giúp ích cho các bạn trong việc giữ nóng mẻ xôi và giữ được hương vị thơm ngon cả ngày. Chúc các bạn thành công.
Để biết thêm thông tin chi tiết về các loại nồi nấu xôi bằng điện của Viễn Đông hãy liên hệ đến cơ sở Viễn Đông gần nhất để được hỗ trợ. Viễn Đông hân hạnh được phục vụ quý khách!
Ý kiến bạn đọc (0)