Cách nấu món phở gà tại nhà ngon tuyệt vời

Từ xưa đến nay, phở là một trong những món ăn đặc trưng của người Việt và theo thời gian chúng được biến tấu các kiểu tạo nên sự phong phú và đa dạng. Một trong những “đứa con đặc biệt” của phở là món phở gà. Chế biến đơn giản nhưng lại ngon đến lạ. Chúng ta hãy cùng noinauphodien.net tìm hiểu về cách làm món này nhé!

Nguyên liệu:

– Gà ta: 1 con (chọn gà mái tơ khoảng 1,2kg – 1,5kg )

(Muốn nước ngọt hơn có thể mua thêm xương gà, heo)

– Gừng: 1 củ

– Hành khô: 4-5 củ

– Hành tây: 1 củ

– Hạt mùi: 2-3 thìa (thìa nhỏ bằng thìa nhựa ăn sữa chua nhé)

– Mắm, bột canh, đường, bột ngọt…

– Bánh phở

– Hành lá, rau mùi, lá chanh

-Chanh, ớt, tiêu bột (hoặc tương ớt)

Tham khảo thêm: Lò nướng bánh trung thu, dây chuyền làm bánh trung thu.

Cách thực hiện:

– Đầu tiên, chúng ta hãy làm sạch gà, chặt thành từng phần trước khi bỏ vào nồi nước lạnh nấu sôi lên như vậy sẽ tạo sự đậm đà cho nước dùng, có thể bỏ thêm một ít bột ngọt để da gà vàng và thịt gà săn hơn.

– Bước 2: Hành khô, gừng rửa sạch nướng qua lửa, hành tây bổ thành 4 phần, hạt mùi rang cho có mùi thơm tỏa lên. Đem tất cả gói vào một miếng vải sạch rồi thả vào nồi nước dùng đun đến khi sôi thì vặn lửa riu riu.

– Bước 3: Vớt gà ra, lọc xương và thịt thành 2 phần riêng biệt, phần thịt thái cho vừa ăn, phần xương và đầu chân gà thì cùng bỏ vào nồi nước dùng ninh tiếp để tạo sự đậm đà. Trong lúc ninh cần vớt bọt để nước dùng được trong, nấu khoảng 2 tiếng

– Bước 4: Giá, rau rửa sạch để ráo. Bánh phở chụng sơ qua nước sôi, bỏ vào tô rồi để rau giá hành lên bỏ thêm vài lát thịt gà đã cắt sẵn vào, sau đó đổ nước lèo đang đun là xong món phở gà.

Món phở gà ngon lành tuyệt vời, đầy chất dinh dưỡng dành cho gia đình, bạn bè hoặc các buổi hợp mặt cũng đã hoàn thành xong. Cùng nhau chia sẻ bí quyết nấu món phở đậm đà này cho nhiều người cùng biết nhé!

________________________________________________________________________

THAM KHẢO DÂY CHUYỀN NẤU PHỞ VIỄN ĐÔNG TIẾT KIỆM – AN TOÀN

Thông thường một dây chuyền nấu phở đầy đủ bạn cần 3 chiếc nồi: nồi hầm xương, nồi nấu nước dùng và nồi trụng bánh phở. Ba chiếc nồi này có cấu tạo khá giống nhau chỉ khác biệt về mặt thể tích nồi, vì vậy tùy vào nhu cầu sử dụng mà bạn có thể đặt với kích thước phù hợp để tránh lãng phí.

Cả ba chiếc nồi nấu phở do Viễn Đông sản xuất đều được làm từ chất liệu inox 304 bền đẹp, có khả năng chống han gỉ tốt và chịu được các lực có tải trọng lớn mà ít bị bóp méo.

Nồi hầm xương: thường là nồi có dung tích lớn nhất, nồi được trang bị thêm một giá để xương giúp cho xương không bị rơi ra bên ngoài gây bén cháy thanh nhiệt.

Nồi nấu nước lèo: có dung tích bằng khoảng 75 – 80% nồi hầm xương. Với nồi này bạn chỉ cần xả nước xương vừa hầm xong với nước tỉ lệ 1:2 hoặc 1:3 và bật điện cho nồi sôi là đã có một nồi nước lèo ngon như ý.

Nồi nhúng bánh phở: đây là nồi có dung tích nhỏ nhất, thường chỉ ở khoảng 25L. Nồi có thể dùng để trụng bánh phở, nhúng thịt bò, rau…Tuy nhiên đối với những quán bún phở có quy mô vừa và nhỏ bạn có thể mua một ống trụng tròn gắn kèm vào nồi nấu nước lèo thay vì mua cả chiếc nồi trụng để tiếp kiện chi phí hơn.