Cách nấu món phở chua “không đụng hàng” của người Lạng Sơn

Phở có nhiều loại muôn hình muôn vẻ, mỗi loại là có những hương vị và nét đặc trưng riêng làm thực khách khó mà kiềm lòng được. Phở chua là một trong những món phở khá lạ miệng và được đông đảo mọi người nhắc đến. Cách chế biến đơn giản nhưng lại tạo cảm giác ngon lành đến lạ.Cùng noinauphodien.net tìm hiểu về cách chế biến món phở chua này nhé!

Nguyên liệu:

– 200g Bánh phở

– 100g Tôm tươi ( chọn tôm đất sẽ ngon hơn nhiều đấy )

– Một ít Lạc

– 1 con gà nhỏ

– 1 củ cà rốt

– Mắm, đường, giấm, ớt, gia vị

Tham khảo thêm: Lò nướng bánh trung thu, dây chuyền làm bánh trung thu.

Cách thực hiện:

– Đầu tiên, các bạn hãy rửa sạch tôm, luộc chín rồi bóc vỏ, bỏ luôn phần đầu, chỉ lấy thịt bên trong. Thịt heo thái lát nhỏ miếng vừa ăn, cà rốt gọt vỏ rửa sạch cắt sợi

– Bước 2: Lấy gà rửa sạch, sau đó chặt thành từng miếng rồi bỏ vào nồi luộc, sau đó vớt ra, tách phần thịt và xương ra làm 2 phần, phần thịt xé nhỏ để riêng, phần xương+ đầu,cổ,chân,cánh tiếp tục bỏ vào nồi để đun lấy nước dùng ăn kèm.

– Bước 3: Pha nước sốt trộn phở chua ( bước này rất quan trọng vì sẽ quyết định món phở chua của bạn có ngon hay không ). Chờ khoảng 30 phút rồi lấy nước gà đổ vào tô pha với nước mắm, đường, dấm, ớt thái sợi trộn chung và nêm cho có vị chua ngọt. Chú ý nêm nếm cho dấm nhiều hơn một tí để món ăn có vị chua đặc trưng, những bạn không thích ăn dấm thì có thể thay thế bằng nước me chua nhé!

– Bước 4: Chụng sơ bánh phở qua nước sôi, để ráo rồi bò vào tô, sau đó cho tôm, thịt gà , lạc, cà rốt đã chuẩn bị lúc đầu rải lên, có thể cho thêm ít rau thơm vào để tăng hương vị của món ăn. Đồ nước sốt chua ngọt vào tô bánh phở trên thế là xong.

Món phở chua chua ngọt ngọt, màu sắc bắt mắt, vị lạ miệng có thể nói là đã hội tụ đủ 3 yếu tố của một món ăn ngon: Sắc-hương-vị. Các bạn hãy thử làm món này cho cả nhà ăn vào việc cuối tuần xem, chắc chắn sẽ có những lời khen bất ngờ từ các thành viên trong gia đình đấy!

————————————————————————————————————

Có thể bạn chưa biết về bộ nồi nấu phở của Viễn Đông:

Một bộ sản phẩm nấu nước hầm cho quán bún bò Huế bao gồm có:

Tùy thuộc vào quy mô của quán bún bò Huế mà bạn sẽ những lựa chọn cho những bộ nồi nấu nước hầm cho phù hợp. Hiện nay Viễn Đông đang cung cấp 3 kích thước cho bộ nồi nấu nước hầm:

Bộ nồi nhỏ: 25 – 50L (gồm nồi nhúng bánh và nồi nấu nước dùng) có giá khoảng hơn 7 triệu
Bộ nồi vừa: 25- 50 – 80L cho các nồi nhúng bánh, nấu nước dùng và hầm xương có giá khoảng 13 triệu
Bộ nồi lớn: 25 – 60 – 150 tương tự như bộ nồi vừa. có giá khoảng 18 triệu.

Bộ nồi nấu phở vừa 25-50-80L

Lưu ý, giá bộ sản phẩm ở trên là giá tương đối tại thời điểm tháng 8/2018, có thể thay đổi tùy từng chi nhánh khác nhau, cũng như tùy từng thời điểm

Những ưu điểm cần kể đến của bộ nồi nấu nước hầm bằng điện:

Vận hành hoàn toàn tự động, có thể điều chỉnh mức nhiệt mong muốn, không bị quá nhiệt hay thiếu nhiệt, đảm bảo được chất lượng của nước dùng.
Nồi được thiết kế sử dụng phương pháp cách nhiệt, hoạt động an toàn và thoáng mát hơn rất nhiều so với sử dụng nồi hầm than.
Vệ sinh nồi nhanh chóng và đơn giản.
Có đa dạng kích thước từ 25L đến 500L, đáp ứng được tất cả các nhu cầu sử dụng. Chi phí đầu tư ban đầu cao hơn, nhưng sử dụng lâu dài tiết kiệm và ổn định hơn. Được làm từ inox 304 dày, hạn chế tối đa han gỉ hay biến dạng trong quán trình vận hành.
Quá trình vận hành chủ yếu chỉ cần thay thanh nhiệt để nồi hoạt động tốt. Một thanh nhiệt của bộ nồi Việt Nam có tuổi thọ lên tới 12 tháng, đảm bảo sử dụng ổn định lâu dài.