Xôi để qua đêm nếu không được bảo quản đúng cách nhanh chóng bị ôi thiu phải bỏ đi. Vậy làm cách nào để giữ xôi lấu nhất khong bị ôi thiu, ngon như mới. Hãy cùng noinauphodien.net đi tìm câu trả lời nhé!
- Bán xôi có lãi không? Bán xôi cần những gì? – Kinh nghiệm mở quán xôi
- Kinh nghiệm nấu xôi bán – Bí mật của những quán xôi ngon nhất
- Cách nấu xôi mặn để bán – Cách làm xôi mặn để bán thập cẩm siêu ngon
- Cách hông xôi ngon xuất sắc khiến ai cũng phải trầm trồ
Một số mẹo để bảo quản xôi qua đêm lâu thiu
Lưu ý trước khi nấu xôi
Để nấu một mẻ xôi ngon, hạn chế tối đa việc bị hỏng, trước tiên bạn cần đảm bảo xửng hấp, nồi nấu xôi, mọi dụng cụ và nguyên liệu khác đều sạch sẽ, không trộn lẫn, dính với các nguyên liệu khác.
Ngoài ra, việc thêm một chút muối vào gạo nếp trước khi hông xôi không chỉ làm cho món ăn thêm đậm đà, mà muối còn phần nào có vai trò giữ cho xôi được thơm ngon hơn và lâu hỏng hơn.
Một số cách bảo quản xôi qua đêm
Bảo quản trong tủ lạnh:
Cho xôi vào một hộp kín, hoặc bọc lá chuối, bọc giấy bạc lại thật kín và cẩn thận. Sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh là có thể yên tâm để qua đêm.
Bảo quản ở nơi thoáng mát
Lưu ý là không để các món ăn khác dính vào xôi. Bạn chỉ cần cho cơm ở chỗ thoáng mát, đậy lại bằng rổ thưa, không đậy kín trong hộp hay để nguyên trong nồi nếu không xôi sẽ bị hấp hơi nước và nhanh thiu.
Tuy nhiên, cách làm này phù hợp với thời tiết mát mẻ, còn trong mùa hè nóng bức như thế này, vi khuẩn sinh sôi rất nhanh, thì việc bảo quản trong tủ lạnh có thể sẽ tốt hơn nhiều.
Sai lầm khi bảo quản xôi qua đêm
Nhiều người cho rằng chỉ cần để trong tủ lạnh là được, vi khuẩn không thể xâm nhập vào. Vậy nên bạn có thể không cần bọc thức ăn hoặc để nhiều ngày trong tủ lạnh cũng được. Điều này là không đúng và có thể gây hại cho sức khoẻ của bạn!
Thực chất, trong tủ lạnh vẫn có rất nhiều vi khuẩn do chúng ta để nhiều loại thức ăn lẫn lộn trong tủ. Chúng chỉ đơn giản là khó sinh sôi hơn so với môi trường bên ngoài. Do đó, nếu để lâu ngày hoặc không bọc kín, vi khuẩn vẫn có thể xâm nhập vào xôi, làm cho món xôi ôi thiu ảnh hưởng xấu đến sức khoẻ.
Vậy nên, khi bảo quản xôi qua đêm bằng tủ lạnh, hãy lưu ý rằng chỉ nên bảo quản trong 1 đêm, và nhớ bọc kĩ xôi lại nhé!
Một số cách hấp lại xôi thơm ngon như mới nấu
Sau thời gian bảo quản, để có thể hấp lại xôi ngon như mới nấu, bạn có thể thử các cách sau:
- Hấp bằng nồi cơm điện: Cho xôi vào tô, bỏ vào nồi cơm điện rồi cho một ít nước vào nồi. Sau đó bật nút nấu và chờ xôi nóng
- Hấp bằng lò vi sóng: Cho xôi vào tô thủy tinh, bọc kín bằng màng thực phẩm và cho vào lò vi sóng.
- Hấp lại bằng hơi nước: Ngoài hai cách trên, chúng ta có thể cho xôi vào xửng hấp hoặc nồi hấp xôi như hấp bánh, cho vào một ít muối, hấp trong vòng vài phút và xôi sẽ thơm ngon như mới nấu
Như vậy, bạn đã có thể nắm cách bảo quản xôi qua đêm mà lúc hấp lại vẫn thơm ngon như mới nấu rồi đúng không nào! Không hề khó một chút nào, chúc các bạn thành công!
Tham khảo phương pháp nấu xôi mới – Nồi nấu xôi bằng điện
Nếu như phưng pháp nấu xôi truyền thống nấu xôi có chất lượng không ổn định, khi chín, khi vừa có khi lại bị nhão thì nay đã có nồi nấu xôi bằng điện hạn chế tối đac những nhược điểm này. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu phương pháp nấu xôi mới bởichiếc nồi nấu xôi bằng điện nhé.
Tìm hiểu về nồi nấu xôi bằng điện
Nồi nấu xôi bằng điện giải pháp cho việc nấu xôi thơm ngon tiện lợi dang có những ưu điểm sau:
- Làm hoàn toàn bằng chất liệu inox 304 – Hạn chế tối đa han gỉ
- Thành nồi 3 lớp gồm hai lớp inox ở giữa chứa bông cách nhiệt hạn chế tối đa gỉ sét
- Thiết kế nắp hình chóp hạn chế tối đa nước rơi xuống
- Thanh nhiệt dễ dàng mua thay thế khi hỏng hóc..
Ưu điểm của nồi nấu xôi điện
Như đã đề cập ở trên nồi nấu xôi bằng điện là giải pháp tối ưu nhất cho việc nấu xôi ngon. Bởi khi sử dụng thiết bị này sẽ làm cho quá trình nấu xôi đơn giản, tiện lợi và nhanh chóng hơn mà không làm mất đi vị hấp dẫn của món ăn với:
- Tỷ lệ xôi khê, nhão ≈0%
- Đảm bảo xôi chín đều, không tốn quá nhiều công sức
- Rút ngắn khoảng 20% thời gian đồ xôi
- Không tốn quá nhiều điện năng
→ Với những ưu điểm kể trên, nồi đồ xôi điện đang dần thay thế nồi nhôm đun bằng than, gas tại các cơ sở cung cấp xôi.
Để cập nhật tin tức và nhiều mẹo hay, hãy thường xuyên theo dõi trang web của chúng tôi! Đội ngũ tư vấn luôn thường trực để giúp bạn giải đáp các thắc mắc.
Những lựa chọn mua nồi nấu phở giúp TIẾT KIỆM nhất
Lựa chọn 1: Nồi hầm xương 80L – Nồi nấu nước lèo 50L – Nồi trụng tròn
Giá bộ nồi này khoảng 10 triệu đồng, chọn nồi trụng tròn đặt trong nồi nấu nước lèo để bạn có thể tiết kiệm được gần 3 triệu đồng so với mua nồi trụng riêng. Lựa chọn này phù hợp cho các quán phở vừa và nhỏ, bán khoảng dưới 150 bát/ ngày.
Lựa chọn 2: Nồi hầm xương 120L – Nồi nấu nước lèo 80L – Nồi trụng 25L
Giá bộ nồi nấu phở trên khoảng 15.7 triệu đồng, phù hợp cho các quán phở bán ~ 200- 300 bát phở/ ngày. Khi số lượng bán nhiều hơn, bạn nên chọn nồi trụng bánh phở riêng để không làm ảnh hưởng chất lượng nước lèo.
Lựa chọn 3: Nồi nấu phở 80L kèm sọt xương – Nồi trụng tròn
Bạn chỉ tốn 5.8 triệu đồng cho lựa chọn này thôi. Sau khi hầm xương trong nồi 80L, bạn vớt hết xương ra và tiến hành nấu nước lèo trong chính chiếc nồi này. Sử dụng nồi trụng tròn đặt trong nồi 80L để nhúng bánh phở, rau, thịt.
Tuy nhiên với lựa chọn này, nồi nấu phở điện 80L có thể bị quá
>>> Nồi nấu xôi bằng điện Viễn Đông- Giải pháp của người làm xôi lành nghề
Ý kiến bạn đọc (0)