Nói đến bếp chiên tách dầu, với những người mới bắt đầu kinh doanh nhỏ lẻ tại Việt Nam thì khá lạ. Thế nhưng ngành F&B trên thế giới, đặc biệt là các thương hiệu Fast Food nổi tiếng toàn cầu đã sử dụng bếp chiên tách dầu thay vì các loại bếp thông thường khác. Vậy bếp chiên tách dầu là gì? Tìm hiểu ngay tại noinauphodien.net nhé.
Bếp chiên tách dầu là gì? Có điểm gì giống bếp chiên công nghiệp
Bếp chiên tách dầu là 1 loại bếp chiên được làm toàn bộ từ Inox, thiết kế dạng hình hộp chữ nhật lớn nhỏ tùy theo dung tích mỗi loại. Khác với những loại bếp chiên công nghiệp thông thường, bếp chiên tách dầu sử dụng nguyên lí hoạt động đun sôi lớp nước bên dưới và 1 lớp dầu ở bên trên (do cấu tạo phân tử khác nhau nên chúng tách biệt nhau hoàn toàn).
Bếp chiên tách dầu có 2 loại là bếp sử dụng nhiên liệu bằng gas và bằng điện. Tuy nhiên, bếp bằng điện sẽ được ưa chuộng hơn hẳn do khả năng đun sôi dầu nhanh và tốn ít chi phí hơn hẳn khi sử dụng gas.
Ngoài ra, bếp chiên nhúng tách dầu này cũng có các linh kiện được làm bằng Inox sáng bóng, cứng cấp, bền bỉ như: giỏ đựng đồ chiên, tấm chắn bảo vệ thanh nhiệt.
Lợi ích của bếp chiên tách dầu là gì mà bạn nên sử dụng ngay?
Chiên ngập dầu thơm ngon, lên màu đẹp mọi góc cạnh
Nếu bạn thường ăn tại KFC, Lotteria, Burger King, Texas Chicken… thì bạn đang thưởng thức những món ăn được chế biến từ bếp chiên tách dầu. Với thiết bị này, bạn hoàn toàn có thể ứng dụng chế biến được nhiều món chiên rán như: thịt viên, cá viên, khoai tây chiên, gà rán, hải sản chiên giòn…
Nếu như không được chiên ngập dầu, thành phẩm dễ không được chiên đều mọi mặt, kém thẩm mỹ, không hấp dẫn, thu hút khách hàng.
Giữ được lớp dầu mới, tiết kiệm dầu sử dụng
Mục đích của cơ chế làm sôi 2 lớp nước và dầu bên trong khoang bếp, là vì khi chiên rán sẽ có các vụn thức ăn, vụn bột rơi ra. Bình thường chiên trong chảo thường, phần vụn, cặn này sẽ đọng lại trong suốt quá trình chiên, làm lớp dầu của mình cháy, đen, làm mất hương vị thực phẩm.
Khi sử dụng máy chiên nhúng tách dầu, phần vụn này sẽ rơi xuống lớp nước ở bên dưới. Từ đó giúp cho dầu luôn được trong, mới, dùng được nhiều mẻ hơn mà vẫn đảm bảo an toàn thực phẩm.
Thời gian sôi dầu nhanh hơn hẳn
Bếp chiên tách dầu là gì mà có thể làm nóng và sôi dầu nhanh hơn như thế? So với những loại bếp chiên công nghiệp cũ cùng dung tích, thì thời gian dôi dầu của bếp chiên tách dầu nhanh hơn hẳn vì những lí do sau:
- Thành bếp chiên tách dầu được làm bằng 2 lớp Inox sáng bóng, dày dặn. Ở giữa là lớp khoang cách nhiệt giúp giữ nhiệt tốt bên trong và hạn chế thoát nhiệt ra bên ngoài trong suốt quá trình sử dụng.
- Thanh nhiệt chạy công suất lớn, loại Inox cao cấp, bền bỉ được thiết kế ngay bên trong khoang chiên, giúp quá trình cấp nhiệt được diễn ra nhanh chóng hơn.
Ngoài ra, bạn hoàn toàn có thể kiểm soát nhiệt độ của những chiếc máy chiên tách dầu này nhờ hệ thống điều khiển bên dưới, có núm vặn chỉnh nhiệt độ vô cùng tiện lợi và dễ kiểm soát.
Các cơ sở nhỏ lẻ hoàn toàn có thể sử dụng ngay bếp tách dầu từ hôm nay
Thời gian trước, loại bếp chiên hiện đại này phổ biến hơn ở các cơ sở chiên lớp, có thương hiệu, uy tín, có khả năng đầu tư, ví dụ như các cửa hàng bán đồ ăn nhanh, Jollibee, Lotteria, KFC, sử dụng các loại bếp chiên từ 20-30L trở lên.
Còn các cơ sở chưa được biết đến nhiều bởi không có những dòng bếp chiên nhỏ hơn. Thế nhưng, trong xu hướng nâng cao chất lượng an toàn thực phẩm hiện nay, rất nhiều các cơ sở đã cho ra mắt những mẫu bếp chiên tách dầu dung tích nhỏ, hợp cho các cơ sở nhỏ hơn để sử dụng mà chất lượng vẫn không thua kém (Ví dụ 8L, 10L,…)
Sử dụng bếp chiên tách dầu để kinh doanh sẽ là điểm ấn tượng đối với các khách hàng của bạn, khi họ cảm thấy an tâm về chất lượng sản phẩm và độ an toàn về vệ sinh. Nếu bạn còn đang sử dụng những loại chảo, bếp thông thường, hay thay đổi ngay nhé.
Ý kiến bạn đọc (0)