Deprecated: Methods with the same name as their class will not be constructors in a future version of PHP; Yahoo_Skype_status has a deprecated constructor in /home/noi8f7e5/public_html/wp-content/plugins/yahoo-and-skype-status/yahooskype.php on line 15
Nhớ những lưu ý khi nấu phở này, cửa hàng bạn bao giờ cũng hút khách! - Nồi nấu phở điện  

Nhớ những lưu ý khi nấu phở này, cửa hàng bạn bao giờ cũng hút khách!

Nấu phở thì có nhiều cách và dù là cách gì đi chăng nữa thì chúng đều có điểm chung của dòng họ nhà phở. Nhớ được những lưu ý khi nấu phở dưới đây, món phở nào của bạn cũng trở nên hút khách vô cùng!

phở 1

Lưu ý khi nấu phở- Nước dùng

Thành phần tinh túy nhất làm nên kinh hồn của bát phở có lẽ là phần nước dùng. Ở đấy các hương vị của tất cả các nguyên liệu được quyện đều vào với nhau tạo nên mùi vị và ngấm vào từng thớ thịt, sợi phở làm cho mỗi thành phần trong bát phở Việt đều trở nên đặc biệt. 

Do đó bạn cần lưu ý khi nấu phở rằng nước dùng cực kì quan trọng! Nước dùng nếu muốn ngọt phải nấu nhiều xương. Phải chọn xương mà trong đó: xương ống ngọt nhất, sau đó đến xương cột sống rồi đến xương sườn. Xương phải ninh từ 12 giờ trở lên mới ngọt nước.

nước dùng

Bí quyết phở ngon là phải có nước dùng thật nóng. Các cơ sở kinh doanh bún phở gia truyền thường sử dụng nồi nấu phở bằng điện để giữ cho nước luôn ở mức nhiệt độ yêu cầu. 

Sau khi hoàn thành, nước dùng phở ngon phải đảm bảo được các tiêu chí: đậm đà, thơm, ngọt tự nhiên từ xương bò và thảo quả, nước trong chứ không đục.

nấu nước dùng

Lưu ý về cách chọn và chế biến thịt

Chọn thịt để làm món phở cũng là cả một nghệ thuật và cũng góp phần quan trọng không nhỏ quyết định độ ngon của bát phở. Phải chọn thịt mềm, dẻo nên các tiệm phở Việt đã dùng vùng thịt gọi là đùi nằm chính giữ vùng mông đùi sau.

chọn thịt làm phở

Chọn thịt xong thì đến khâu chế biến thịt. Bạn để ý khi đi ăn phở ở các quán phở thì thịt được thái những lát mỏng đều đặn, rất dễ ăn. Được như thế hoàn toàn không cần đến những kỹ năng cao siêu như đầu bếp mà với thời buổi hiện tại, bạn chỉ cần dùng máy thái thịt là đã có thể giải quyết nhanh chóng. 

Lưu ý khi nấu phở- Chọn bánh phở

Bánh phở muốn ngon phải được làm từ gạo thơm ngon, bánh phở tươi mềm, dẹp nhưng không được dễ bở để nước phở nhanh ngấm vào gây mất ngon. 

bánh phở

Khi chuẩn bị tô phở, người ta thường trần bánh phở vào nước thật sôi và lắc xốc cho ráo nước, rồi cho nước dùng vào ngay, lưu ý khi nấu phở không để lâu quá vì sẽ nguội bánh làm giảm độ nóng của bát phở.

Tham khảo: >>> Cách làm bánh phở tươi từ bột gạo  

Cho gia vị phù hợp 

Gia vị là một trong những điều quan trọng nhất tạo nên bí quyết nấu phở ngon của từng người. Thường đối với phở Việt thì dùng gừng nướng, hành tím với một lương vừa phải thì nước dùng sẽ rất thơm.

Ngoài ra gừng tiêu thực, hành tiêu mỡ cùng khiến cho bát phở vừa ngon vừa lành. Hơn nữa, nước phở thường gồm cả đại hồi, thảo quả, đinh hương rang cháy với lượng nhất định để nước phở không bị đen và đắng.

gia vị

Theo công thức của món phở nổi tiếng gia truyền Nam Định thì nên cho thêm một ít tép tỏi tươi bóc vỏ vào túi đeo trong nước phở vừa diệt khuẩn lại làm cho nồi nước có vị đặc trưng.

Ở các món ăn khác thì bạn có thể thêm các hương vị lạ để tạo sự khác biệt cho món ăn. Tuy nhiên với phở thì bạn lưu ý khi nấu phở tuyệt đối không vì chúng sẽ làm mất đi mùi vị phở. Một số người cho thêm tôm, mực khô làm cho nồi nước dùng giống nước lèo hủ tiếu. 

phở 2

Đừng quên lá thơm!

Để người dùng ăn phở mà không sợ béo ngậy, cũng không thấy ngán thì lưu ý khi nấu phở hữu hiệu nhất cho các cửa hàng kinh doanh phở đó là luôn để khách hàng dùng phở ăn kèm với nhiều rau.

Các loại rau phổ biến được dùng như: như rau thơm, húng quế, ngò gai hòa quyện trong vị cay cay của lát ớt đỏ, miếng chanh tươi chua chua và vị ngòn ngọt, mằn mặn của ít tương đen.

lá thơm

Trên đây là những điều bạn cần lưu ý khi nấu phở để chế biến ra món phở ngon hút khách nhất, chúc bạn kinh doanh thuận lợi!

Tham khảo các thiết bị cần sử dụng khi kinh doanh bún phở: nồi nấu phở, nồi nấu nước lèo, nồi hầm xương, máy thái thịt công nghiệp, máy cưa xương

>>> Công thức nấu nước lèo bún bò chuẩn hương vị xứ Huế <<<

Ý kiến bạn đọc (0)

© 2019 Nồi nấu phở điện. Thiết kế Website bởi VietMoz.