Nghề bán sữa thực vật là một nghề sinh lời cao, để phục vụ cho việc xuất đi hàng trăm, thậm chí là hàng nghìn chai sữa mỗi ngày thì người bán hàng cần có bí kíp để sản xuất ra một số lượng lớn sữa thực vật. Dưới đây, noinauphodien.net sẽ mách bạn cách mà các cửa hàng tự nấu sữa thực vật hiện nay đang áp dụng.
1. Tìm nguồn cung ổn định
Khi sản xuất ra một số lượng lớn sữa thực vật thì trước hết bạn cần phải đảm bảo được một nguồn cung các nguyên liệu ổn định để tránh bị gián đoạn kinh doanh chỉ vì hết nguyên vật liệu, điều này còn ảnh hưởng không nhỏ đến lượng khách hàng của cửa hàng bạn.
Bạn có thể liên hệ tới các cửa hàng cung cấp những loại hạt giàu chất dinh dưỡng, các nguồn cung trên mạng xã hội, thậm chí có thể liên kết mối để mua ở các vùng quê, giá sẽ rẻ hơn nhiều hay các khu chợ đầu mối,…đây là một số gợi ý cho bạn. Bên cạnh đó, bạn có thể đi tham khảo xem những quán sữa lớn nhập liệu từ đâu và áp dụng với cửa hàng mình.
2. Dự trữ nguyên vật liệu
Dù đã có nguồn cung ổn định nhưng cửa hàng bạn vẫn phải dự trữ một số lượng nhất định để đảm bảo đáp ứng kịp thời lúc đông khách hay những lúc nguồn cung ổn định của bạn trở nên “bất ổn định”.
Bạn có thể sử dụng các loại bao bì hay tủ bảo quản nguyên vật liệu để dự trữ. Lưu ý bảo quản trong môi trường hợp lý với các loại hạt, tránh gây hư hại, nhất là các loại hạt dễ hư hỏng gây hao tốn chi phí.
3. Sử dụng dây chuyền thiết bị nấu sữa thực vật
Những chiếc nồi nấu sữa thông thường không thể đáp ứng đủ năng suất của một ngày bán, bạn phải chia thành nhiều lần nấu, rất mất công sức, thậm chí phải thức làm để chuẩn bị cho ngày bán hôm sau.
Xem thêm: Mách bạn cách uống nước đậu đen rang làm đẹp đúng
Ở hầu hết các quán sữa thực vật hiện nay, người ta thường dùng một dây chuyền thiết bị nấu sữa thực vật, bao gồm máy xay hạt và nồi nấu sữa. Chỉ cần 2 thiết bị này thì gần như bạn không cần làm quá nhiều khâu.
Chỉ cần lưu ý những điều trên, nhất là nồi nấu sữa là cơ sở bạn có thể sản xuất một số lượng lớn sữa thực vật mỗi ngày mà không lo bị thiếu hụt hay tốn quá nhiều công sức. Bạn đọc có thể tham khảo mẫu nồi nấu sữa dưới đây
Cách chọn nồi nấu phở phù hợp với từng quy mô
Nồi nấu nước lẩu có thể tích và giá thành tương đối khác nhau. Dưới đây là 3 mẫu nồi ninh xương lấy nước lẩu cơ bản và tùy thuộc vào nhu cầu mà bạn có thể tham khảo nhé!
Nồi hầm xương 120L
Với thể tích 120L thì bạn sẽ thu được khoảng 100L nước lẩu. Mỗi lần ninh xương chỉ cần khoảng 8-10 giờ với cơ chế vận hành tự động nhanh chóng cho nước lẩu trong và đậm vị.
“Nếu bạn cần phục vụ 50-60 suất mỗi lần thì có thể ưu tiên chọn loại nồi hầm xương này nhé”
Nồi hầm xương 150L
Tương ứng với thể tích 150L trung bình cho khoảng 120-130L nước lẩu. Nồi hầm xương sẽ là lựa chọn tối ưu cho quán lẩu phục vụ khoảng 60-70 suất mỗi buổi.
Nồi hầm xương 200-500L
Đây là nồi có dung tích lớn nhất, chuyên dụng cho những quán lẩu với quy mô lớn, có hệ thống. Với nồi hầm xương 200-500L trung bình có thể dùng cho 80-200 bàn khách. Tuy nhiên với hệ thống hầu như tự động, bạn hầu như không phải làm gì nhiều.
Lưu ý: Với cả 3 mẫu nồi trên, bạn chỉ nên sử dụng để ninh xương. Tuyệt đối không đun nhiều loại nguyên liệu có chất nhầy và bám dính sau khi nấu. Vì khó vệ sinh và ảnh hưởng tới độ bền của nồi.
Ngoài ra bạn có thể xem thêm: Nồi nhúng bánh phở, Ống trụng tròn…
>>> Nồi nấu sữa đậu nành dùng điện cho năng suất cao, chất lượng sữa tốt
Ý kiến bạn đọc (0)