Kế hoạch mở quán phở quy mô trung bình

Thứ nhất: Vốn khởi nghiệp -Kế hoạch mở quán phở
Nếu bạn mới bắt đầu vào nghề mà muốn những địa điểm đẹp tại các khu vực trung tâm thành phố thì vốn đầu tư ban đầu: từ 100 triệu trở lên, vốn đầu tư sẽ trang trải các chi phí:
– Tiền đặt cọc thuê mặt bằng và tiền thuê mặt bằng tháng đầu tiên;
– Chi phí sửa chữa mặt bằng và mua sắm bàn ghế, dụng cụ và trang trí quán; Như nồi nấu phở, máy thái thịt,…
– Dự phòng chi phí hoạt động cho 3 tháng đầu tiên

Có câu:”Nhiễu xạ tự nhiên hương”. Nếu quán phở của bạn nằm ở góc ngách của thành phố, nhưng với thực đơn phong phú, món ăn hấp dẫn khách vẫn tìm đến bạn. Vì vậy việc phải lại chọn quán phở ở trong góc hay ở mặt tiền hoàn toàn không phải mối quan ngại nhất, mà đó chính là chất lượng sản phẩm bạn tạo ra cho khách hàng.

Tham khảo thêm: Lò nướng bánh trung thu, dây chuyền làm bánh trung thu.

Thứ 2: Nhân lực
– Tuyển dụng: ở quy mô nhỏ, bạn cân nhắc việc thuê nhân viên vừa đủ, tránh có chi phí lớn trong giai đoạn đầu. Trong giai đoạn đầu, tất tần tật các vị trí: nấu và múc nước lèo, phục vụ, rửa chén, thu ngân. Trong đó, đầu bếp đóng vai trò hết sức quan trọng, phải có những đầu bếp thực thụ trong vai trò nấu phở.
– Quán mới mở bạn nên thực hiện vai trò quản lý một cách sát sao, cân đối lại tài chính cùng với khả năng sinh lời của quán phở.  

– Pháp lý: sau khi đã thuê mặt bằng, bạn có thể đến phường, xã nơi bạn dự định mở quán để đăng ký giấy phép kinh doanh. Với hình thức cơ sở kinh doanh bạn sẽ đóng thuế khoá.

Xác định Lợi thế cạnh tranh

– Nếu bạn tự mở ra và biết nấu phở nữa là tốt nhất
– Địa điểm tốt cũng đóng vai trò rất quan trọng ban đầu, số lượng khách hàng có thể đạt đến.

– Giá bán Phở của bạn có thực sự cạnh tranh so với các đối thủ xung quanh khu vực

– Và cuối cùng đó là danh mục sản phẩm của bạn có đa dạng hay không.

Bước hai bắt đầu Lập kế hoạch kinh doanh- Kế hoạch mở quán phở:

– Hãy dạo qua một vòng khu vực bạn chuẩn bị mở quan, điều tra những đối thủ mà sau này sẽ là đối thủ cạnh tranh trực tiếp về chất lượng dịch vụ cũng như giá sản phẩm. Từ đó, lựa chọn nhóm khách hàng mục tiêu để lên kế hoạch chi tiết, và tầm nhìn dài hạn.
– Hãy xác định giá bạn, thời gian bán. Tạo cho mình 1 danh mục sản phẩm tốt nhất.
– Lên kế hoạch quảng cáo, kế hoạch tuyển dụng nhân viên và phương án quản lý kinh doanh chi tiết (quản lý nguyên vật liệu đầu vào, quản lý thu ngân, điều hành nhân viên)…

– Cân nhắc khi đầu tư những khoản khá cao so với chi phí ban đầu như: Mua nồi nấu phở, máy thái thịt bò mini… Những máy móc công nghiệp sẽ giúp bạn tối ưu được trong dài hạn, ví dụ như đầu bếp sẽ nấu phở, hay thái cắt thịt trong thời gian nhanh chóng hơn, tiết kiệm được thời gian, công sức.
– Lập kế hoạch doanh thu, chi phí, lợi nhuận cho từng tháng, dự trù kinh doanh lỗ và khả năng sinh lời.

Kiến thức, kỹ năng chuyên môn

– khâu ban đầu là chất lượng cùng thái phục vụ của nhân viên đến khách hàng cần phải được quy chuẩn hóa.
– Bạn nên am hiểu về ẩm thực, đặc biệt nghiên cứu kỹ về món Phở;
– Kinh doanh Phở bò thì phổ biến hơn, cách nấu Phở bò đòi hỏi nhiều công đoạn và có những bí quyết để nấu một nồi Phở ngon, mang đậm hương vị Phở. 

Xem thêm: Dịch vụ sửa nồi nấu phở uy tín, đảm bảo chất lượng, giá thành phải chăng